蛇瓜的营养价值《资讯》
:蛇瓜的营养价值有哪些?大家对蛇瓜应该不熟悉,这种污染较少的植物是外来的,在中国小区域种植而已。不过,蛇瓜的营养价值正在被发掘,是一种有很大市场潜力的蔬果。下面来了解蛇瓜的营养价值和吃蛇瓜的好处。
蛇瓜的属性蛇瓜的营养价值、吃蛇瓜的好处吃蛇瓜的最佳时间蛇瓜的选购方法蛇瓜的副作用蛇瓜的属性
科属:葫芦科,栝楼属
产地:原产于热带亚洲,印度,台湾
别名:蛇王瓜、蛇豆、蛇丝瓜、蛇豆角
简介:
蛇瓜,一年生攀援藤本;茎纤细,多分枝,具纵棱及槽,被短柔毛及疏被长柔毛状长硬毛。蛇瓜的根系发达,侧根多,易生不定根,茎蔓细长,长可达5~8米,茎五棱、绿色,分枝能力强,叶片绿色,掌状深裂,裂口较圆,叶面有细绒毛,花冠白色,花单性,雌雄同样异化,雄花多为总状花序,蕾期为青绿色,将开时浅黄绿色,雄花的发生早于雌花,一般雌花于主蔓20~25节处开始着生,以后主蔓、侧蔓均能连续着生雌花。
嫩瓜细长,瓜身圆筒形或弯曲,瓜先端及基部渐细瘦,形似蛇,瓜皮灰白色,上有多条绿色的条纹,肉白色,质松软,成熟瓜浅红褐色,肉质疏松。种子近长方形,上有两条平行小沟,表面粗糙,浅褐色,千粒重200~250克。
蛇瓜肉质松软,有一种轻微的臭味,但是煮熟以后则变为香味,微甘甜。蛇瓜以嫩果实为蔬,但嫩叶和嫩茎也可食。
图片:
蛇瓜的营养价值、吃蛇瓜的好处
一、蛇瓜的营养价值
每100g嫩果含水分94~95g、蛋白质0.5~0.9g、脂肪0.1g、粗纤维0.8g、碳水比合物3~4g,还含有矿物盐类等多种营养物质。
二、吃蛇瓜的好处
1、蛇瓜能补充机体营养
蛇瓜中有大量的蛋白质和碳水化合物,与多种维生素和微量元素,这些营养成分进入人体以后特别容易被人体吸收,可以快速补充人体内部器官所需要的多种营养成分,对保持身体各器官的正常工作有很大的好处。
2、蛇瓜能促进消化增加食欲
蛇瓜中有多种维生素,其中维生素B的含量特别高,这种维生素进入人体以后能加快消化液的分泌,也能促进胃肠的正常工作,对胆碱酶的活性有很强的控制作用,经常食用能起到促进消化和提高食欲的功效。
3、蛇瓜能抗病毒降血糖
蛇瓜中有大量的维生素C,这种是一种天然的抗病毒能分,它被人体吸收以后能让身体的抗体活性增加,减少多种病毒性疾病的发生,另外蛇瓜中还有一些磷脂存在,这种物质可以促进胰岛素的分泌,加快身体中糖份的代谢,对降低血糖有很大的好处。
三、蛇瓜的药用作用
蛇瓜主治热病热邪伤津、口干舌燥、烦渴、多饮、多尿、消渴、黄疸。
吃蛇瓜的最佳时间
蛇瓜是夏季才上市的蔬果。
蛇瓜的选购方法
如果蛇瓜的表皮上有白绿色相间的条纹,形似白花蛇,就是嫩的。如果条纹发红就是老了,最好别买,皮太厚。也可以用手掐一下瓜皮,好掐的是嫩的,掐不动的就说明老了。
由于蛇瓜生吃时皮有特殊臭味,我们在购买时,不妨试下,如果有种腥味,那是好的蛇瓜,可以购买。
蛇瓜的副作用
蛇瓜性寒,脾胃虚寒者忌食。
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