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带饭族的健康要这样来保障《资讯》

发布时间:2020-11-09 17:47:14 阅读: 来源:PA6厂家

对于不少的上班族来说,午饭回家吃吧,路程远、时间短,肯定是来不及的。吃外卖吧,卫生不能保障,且口味太重、太油腻,总之不太健康。于是,很多人选择了从家里带饭。但是,一大早急急忙忙的,做饭有些来不及,只好前一天晚上做好了,第二天再带到单位用微波炉热一下。这样吃,有一个好处,就是省钱。但是,是不是就足够安全了呢?

午餐可以说是一天中最重要的一餐,饭菜质量的好坏,直接影响到下午的工作效率。从长远来看,也影响着我们的身体健康。带饭不代表将就,我们仍然要吃出美味和健康。怎样吃才能达到这样的效果呢?

一、带饭族这样吃效果好

1、主食最好带米饭

米饭经过加热基本还能回到原先的口感,但馒头和大饼很容易变干、变硬。除非另外带一个饭盒,跟菜分开储存,分开加热,并掌握好加热的时间。总的来说,不如米饭方便。

2、不要带绿叶蔬菜

蔬菜最好吃当天做好的,特别是绿叶蔬菜。前一天做好的绿叶蔬菜放入冰箱,第二天再放微波炉加热,很容易使蔬菜变味,甚至叶子都会因为过度加工而耷拉下来,营养也会流失。甚至在隔夜后产生硝酸盐,从而产生有毒物质。

3、不要带凉拌菜

凉拌菜在加工的时候,往往已经受到了不同程度的污染。在冷藏、隔夜后是很可能会变质的。况且,现在这个季节,午餐也不适合吃凉拌菜,很容易因为太凉而刺激到肠胃。

4、不要带水产品

鱼、虾和海鲜类食物,一经加热,很容易使口味改变,外观也会受到很大影响。再说,这些水产品往往都有腥味,使办公室里气味相当难闻。因此,不要带这类食物当午餐。如果觉得这类食物有营养,可以在晚餐的时候回家再吃。

5、适宜带的菜

虽然绿叶蔬菜不适合带,但是一餐饭里怎能少了蔬菜的营养?可以带茄子、豆角、胡萝卜、土豆等蔬菜,即使加热,也不会改变食物的外观和口味。而肉类富含蛋白质,也是不可少的。鱼、虾类不适合,但是猪、牛、羊、鸡肉是十分适合的。荤素搭配才能确保一餐饭食的营养均衡。

6、带个水果

蔬菜在反复加热的过程中,很容易流失大量的维生素。这些维生素可以从水果中得到补充。因此,带饭族每天带一个水果,可补充缺失的那部分维生素。

二、怎样确保自带饭的卫生安全

既然每天的饭食都是前一天做好的,那么如何才能保证这些食物到了第二天仍不会变质呢?

1、食物做得八成熟即可

既然这些食物最终都是要进入微波炉进行二次加热的,不如一开始只将食物做八成熟。这样,在做菜时也能省些时间,也不至于使食物过度加热而失去太多营养。

2、食物冷却后再放入冰箱

食物做好后肯定是热的,如果立刻放入冰箱,使食物经受一热一冷两重天的考验,容易破坏食物的营养,并产生冷凝水,使食物变质。

3、各种食物分类储存

别以为食物放入冰箱就高枕无忧了,虽然冰箱里的温度很低,但仍有部分细菌可以存活。而不同的食物滋生细菌的温度环境不同,如果都放一起储存,很可能会导致所有的食物被交叉污染。

4、用微波炉专用容器

第二天要带去班上的饭盒,一定要选择微波炉专用的容器。因为普通材质的容器很可能不耐高温,或是在高温条件下产生有害物质,污染食物。

5、加热时盖上盖子

食物中含有不少的水分,如果加热时不盖盖子,这些水分就会蒸发。缺少水分的食物会影响口感。

当然了,跟隔夜饭菜相比,肯定是早上现做的饭菜更好了。如果早上能早点起来现做,就能省掉冷藏的环节,并减少受细菌感染的风险。

结语:随着生活节奏的加快,很多人都不具备中午回家吃饭的条件了。由于城市的发展,很多企业都远离闹市区,使工作地点和家的距离变远了。加上去饭店吃饭或是点外卖,又费钱,还不能确保卫生和健康。干脆就自己在家做好了带去单位,微波炉加热一下就可以吃了。经济实惠,又安全卫生。不过,自制的便当也有需要注意的细节,小编给大家总结的内容,希望能给带饭族带来帮助。

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