宝宝爱吃的早餐!鲜香酥脆有营养

宝宝爱吃的早餐!鲜香酥脆有营养

现在全国各地都已经解封了，我心仪已久的煎饼果子也可以吃得到了，不过自从过年到现在我就没见过楼下卖煎饼果子的阿姨，听别人说她回老家带孩子去了，不过我还挺想念那种味道，尤其是里面的薄脆真的好吃。无奈自己不会做，从薄饼到薄脆感觉都挺复杂的，后来在手机上看到公开透明的做法，我就学习着去做，第一次就收到了理想的效果，不仅薄脆可口，煎饼也清香怡人。

煎饼果子是天津街头的美食，这也是当地传统小吃，有的地方没有。个人感觉它和杂粮煎饼比较像，一开始吃还傻傻分不清，吃后才感觉煎饼果子更加软，口感会更好一点。里面薄脆可以用馄饨皮来做，里面加点生菜叶啥的，营养美味，孩子老人都爱吃。

煎饼果子

一、食材准备:100g面粉、40g凉水、两大勺面粉、一勺玉米面、清水适量、一个鸡蛋、葱花、香菜、生菜叶

二、做法指南:

1、准备100g面粉和40g凉水，给它和成一个面团，醒发40分钟，把醒发好的面擀成薄薄的大片状，然后切成正方形小块，可以用刀在上面划两道。锅里油温6成热放入油锅里炸至一面鼓起来有小气泡产生，可以翻另一面，两面形态色泽差不多捞出来备用。

2、碗里放入两大勺面粉一勺玉米粉，加入适量清水调成酸奶状的面糊，在平底锅刷一层食用油，不要太多，不粘锅即可。在锅里倒入一勺面糊，用刮板朝一个方向给它刮匀，等面糊断成定型时打入一个鸡蛋，把鸡蛋摊平洒上黑芝麻。

3、煎饼成型后翻至另一面，然后刷一层自己喜欢吃的酱料，我用的是甜面酱，小孩子最爱吃这个。撒一点葱花香菜和几片生菜叶，然后在放入刚炸好的薄脆，喜欢吃香肠的也可以加几根进去。

4、从一边向上对折，两边在向中间卷起，咱们的煎饼果子就制作完成，有鸡蛋黄澄澄的色泽看着就有食欲，早餐可以给家人多准备几个，然后打一杯活力十足的豆浆，这样含有蛋白质、维生素多重营养结构的早餐就做好了，简单实用，方便也好吃。

小贴士:

煎饼果子听名字还真不知道是一种什么样的美食，因为我们不知道它和果子有什么区别，但是此果非彼馃，因为人们觉得煎饼果子比较方便，就去掉了旁边的食字旁，馃是旧时糕点的统称。煎饼果子有其特有的风味，面糊摊的软饼加上鸡蛋的鲜嫩，里面更有层次不同的蔬菜或肉食，吃起来感觉更独特了。外面什么都不加的煎饼果子也要5块钱一个，根本不管饱，有时候想让阿姨多放几片生菜叶都觉得很难，自己在家动手就能做，为啥不试试呢？今天的煎饼果子大家学会了吗？喜欢就点个赞吧！

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