东北口味的红薯粉肉丸汤，简单好做

东北口味的红薯粉肉丸汤，简单好做

秋冬季节的时候，每次炒菜结束总会顺手做个汤，边吃边喝身体暖烘烘的。在这个季节，骨头汤几乎是家中必备的东西，制作的手法也是根据自己的爱好各有不同，但是无一例为都是美味。在做菜的时候适当放入增香，顺手挖点放入清水中加点青菜碎就是简单的汤，红薯粉肉丸汤也是利用骨头汤做出来，十分的方便快捷，关键还特别的好吃。

我是特别喜欢吃红薯粉的，但是对于别的粉类也是几乎没有抵抗力。每到冬季的时候就会去附近的农户定制纯红薯粉，虽然价格昂贵，但是吃起来的时候味道的确超级好吃，关键十分容易消化和健康，这才是最重要的。我们将准备的红薯粉用热水泡软，如果提前用凉水泡好的有，那就再合适不过了。将购买的五花肉去皮之后切丝，然后剁成肉泥，在剁的过程当中需要放入适量的盐粒和五香粉。但是大多数时候仅仅放入盐巴即可，顺手将粘手的肉泥捏成大小适合的肉丸，整齐的码放在盘中，备用即可。

将准备的西红柿用热水烫皱，然后轻轻揭去外皮，顺手切成小块放在碗中。洗干净的香菜切段，香葱清理后切成葱花。在炒锅中放少许的猪油，做出来的时候会更加的美味，油化开后放入西红柿碎，翻炒出汁液的时候倒入适量的骨头汤，如果太浓郁可以添加适量的清水。家中没有骨头汤的也可以直接添加清水，都是可以的。待锅中汤汁沸腾，端起准备的肉丸，盘子倾斜，盛一勺汤从上倒下肉丸随着滑入锅中，用锅铲轻轻反推，避免粘锅与粘连。等肉丸漂浮起来的时候就已经完全熟透，这个时候可以将浸泡好的红薯粉放入锅中，放少许的盐粒与鸡精调味，红薯粉变的顺滑通透的时候就可以放入香菜段，搅拌均匀后关火倒入盆中，再撒葱花进行点缀，这道清淡喷香的红薯粉肉丸汤就做好了。

这道菜十分的多变，我们选用肉的时候可以用瘦肉代替五花肉，在剁的过程当中放入盐粒增加香味即可，至于五香粉或者别的调味料根据自己爱好少量放置，保证汤汁的鲜嫩。骨头汤或者清水根据自己的爱好放置，其实仅仅加清水配合里面的番茄汁，吃起来也是超级美味。

这道汤大多都是现有的食材在菜肴做好后顺手做出，但是受欢迎的程度却是超乎想象，老人和小孩都是超级喜欢吃的。

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