孙哥鸭肠王砂锅串串香的正确打开方式

发布时间2021-04-2509:00:00作者孙哥鸭肠王经营范围砂锅串串香及火锅底料门店数量180家投资金额5~10万查看加盟信息

作为一个四川人，串串香好像已经是我们生活的必需品，一日不吃便觉得心痒痒。其食材丰富，具有鲜、香、麻、辣为一体，给味觉带来一场饕鬄盛宴。但四川的砂锅串串香其吃法与中餐又有所不同。

“煮”

通俗的讲就是把食材一股脑全部放到锅中煮，但是有些菜适合煮，有些菜却不适合。比如香菜牛肉、折耳根牛肉、泡椒牛肉等各种牛肉、肉丸、鱼、藕片、土豆、香菇等，在煮的时候也要掌握一定的火候。一旦煮的时间长了就失去了食物本身的味道。

“涮”

一般来说这种吃法适合即刻就熟的食物，比如鸭肠、腰片、毛肚、肥牛、豌豆尖等，这种吃法不仅味道鲜嫩而且营养丰富，口感极好！而作为孙哥家的特色推荐菜品“八秒鸭肠”，就特别适合这种吃法。其色泽鲜红、口感爽脆，在草本清油锅底中，只需涮烫八秒，搭配孙哥特色干碟，爽口的鸭肠裹上精制的辣椒面，带入点零星的花生碎，送入口中，嚼劲十足，那叫一个美！

串串香的正确吃法你学会了吗？

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