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哪些食物不能和猪肉搭配冬季肠胃调理吃什么食物好-【新闻】

发布时间:2021-04-05 22:20:37 阅读: 来源:PA6厂家

猪肉是日常生活的主要食材之一,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用,很多人都喜欢吃。可是你在煮吃猪肉时是不是胡乱搭配的呢?猪肉不能和什么食物搭配?下面随小编一起来看看不能和猪肉搭配的食物有哪些。

1、猪肉和牛肉

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。

2、 猪肉与羊肝

中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。“猪肉滋腻,入胃便作湿热”,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。

3、 猪肉与大豆

从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,6% ——8%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

4、猪肉与芫荽

芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有记载:“凡肉有补,唯猪肉无补”。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害,芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。

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冬季肠胃变得脆弱,容易出现问题,最好方法就是从饮食上调节。那么,冬季要怎么调理肠胃呢?要和什么食物搭配效果才好呢?下面随中国品牌网小编为你介绍冬季调理肠胃的最佳食物搭配。

一、香蕉巧克力松糕

材料:黄油5克,细砂糖4克,盐1/8小匙,全蛋(约11克)2颗,低粉1克,泡打粉1/2小匙,熟香蕉(去皮净重)1克,烘焙用巧克力豆(1克用于表面装饰)3克。

做法:

1.黄油提前取出室温软化,加入细砂糖打发。

2.打至松发后,加入1/2全蛋液充分打均匀,再加入另外的一半蛋液打均匀。

3.加入混合好过筛的面粉及泡打粉。

4.加入切成碎粒的香蕉,最后加入巧克力豆。搅拌均匀。

5.装入纸杯内至7-8分满,表面撒巧克力豆。

6.烤箱18度预热,倒数第二层,上下管2分钟。

二、白灼鹅肠

材料:制净鹅肠5克,红椒丝2克,米椒粒2克,蒜粒2克,生抽1茶匙,味精1/4茶匙,香油1/2茶匙,蚝油1茶匙。

做法:

1.鹅肠切1cm的段,放入有盐的沸水中灼至刚熟捞出;

2.加入红椒丝、青椒丝、麻油拌匀,装入盘中,米椒粒、蒜粒、调料制成味碟跟上即可。

三、香素肠

材料:胡萝卜3克,北豆腐2克,干豆腐3克,腐竹25克,腐乳(白)3克,花生酱1克,姜汁1克,五香粉2克,盐6克,香油13克,料酒4克。

做法:

1.将腐竹发透,劈开切成丁;

2.胡萝卜切去两端,削掉外皮,切条改丁,经沸水焯过;

3.腐乳、豆腐同压成泥,着香油、花生酱,调匀作料坯,待用;

4.锅置火上,加鲜汤2毫升,把胡萝卜丁与腐竹丁同下锅中,放入姜汁、五香粉、食盐、料酒,煨透入味出锅,待用;

5.先用干豆腐一张铺平,抹上料汁,再用胡萝卜丁、腐竹丁一顺摆好,从怀里向外卷紧,用纱布包好,如法卷1卷,待用;

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