哪些食物不能和猪肉搭配冬季肠胃调理吃什么食物好-【新闻】

猪肉是日常生活的主要食材之一，具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，很多人都喜欢吃。可是你在煮吃猪肉时是不是胡乱搭配的呢?猪肉不能和什么食物搭配?下面随小编一起来看看不能和猪肉搭配的食物有哪些。

1、猪肉和牛肉

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

2、 猪肉与羊肝

中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。

3、 猪肉与大豆

从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，6% ——8%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

4、猪肉与芫荽

芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。

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冬季肠胃变得脆弱，容易出现问题，最好方法就是从饮食上调节。那么，冬季要怎么调理肠胃呢？要和什么食物搭配效果才好呢？下面随中国品牌网小编为你介绍冬季调理肠胃的最佳食物搭配。

一、香蕉巧克力松糕

材料：黄油5克，细砂糖4克，盐1/8小匙，全蛋(约11克)2颗，低粉1克，泡打粉1/2小匙，熟香蕉(去皮净重)1克，烘焙用巧克力豆(1克用于表面装饰)3克。

做法：

1.黄油提前取出室温软化，加入细砂糖打发。

2.打至松发后，加入1/2全蛋液充分打均匀，再加入另外的一半蛋液打均匀。

3.加入混合好过筛的面粉及泡打粉。

4.加入切成碎粒的香蕉，最后加入巧克力豆。搅拌均匀。

5.装入纸杯内至7-8分满，表面撒巧克力豆。

6.烤箱18度预热，倒数第二层，上下管2分钟。

二、白灼鹅肠

材料：制净鹅肠5克，红椒丝2克，米椒粒2克，蒜粒2克，生抽1茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙，蚝油1茶匙。

做法：

1.鹅肠切1cm的段，放入有盐的沸水中灼至刚熟捞出;

2.加入红椒丝、青椒丝、麻油拌匀，装入盘中，米椒粒、蒜粒、调料制成味碟跟上即可。

三、香素肠

材料：胡萝卜3克，北豆腐2克，干豆腐3克，腐竹25克，腐乳(白)3克，花生酱1克，姜汁1克，五香粉2克，盐6克，香油13克，料酒4克。

做法：

1.将腐竹发透，劈开切成丁;

2.胡萝卜切去两端，削掉外皮，切条改丁，经沸水焯过;

3.腐乳、豆腐同压成泥，着香油、花生酱，调匀作料坯，待用;

4.锅置火上，加鲜汤2毫升，把胡萝卜丁与腐竹丁同下锅中，放入姜汁、五香粉、食盐、料酒，煨透入味出锅，待用;

5.先用干豆腐一张铺平，抹上料汁，再用胡萝卜丁、腐竹丁一顺摆好，从怀里向外卷紧，用纱布包好，如法卷1卷，待用;

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