方便面求平反一包泡面有20多种添加剂吗？

最近科小信跟营养标签死磕到底了的节奏，又赶上9月7日，第十五届方便食品大会刚在北京召开。所以，今天我们继续来扒一扒方便面的营养标签。下面就和天医网的小编一起来看看

方便面包装里面既有面饼又有酱料、粉料以及油包等调味料，它的营养标签具体如何标示呢？

方便面为了“方便”大家的食用，一般在一个销售单元（袋、盒）内包含面饼、粉料、酱包、油包等多种不同的原辅料。

为了让消费者对营养成分表尽量一目了然，这类产品在商品的外包装上可以采取两种方式标示营养成分表。

第一种方法

第一种方法是分别标示一包内各小包的营养成分含量，也就是问题中提到的，面饼、粉料、酱包、油包每一个部分都有一个营养成分表。它们的共有信息可共用。

因为消费者的食量、口味喜好不同，方便面的各个调料包不一定要全部加入，大家看了它们各自的营养成分表之后，可以根据自己的口味爱好酌情添加各种配料。

不过，这种营养成分表看起来还真的有点“复杂”。

第二种方法

第二种方法是标示包装内食品营养成分的平均含量，一般是分别检测面饼、粉料、酱料、油包等各部分的营养成分，再根据各自的比例计算出整个大包装的营养成分数据。

这种办法的好处是一目了然。一包里面有什么，即如果把一包产品都吃掉，能很清楚的知道摄取了什么营养。

因此，两种方法各有各的优缺点，不过，无论哪种方法，吃方便面呢的时候多留意一下，不会吃亏的哦！

方便面中真的有20多种添加剂吗？

方便面自从诞生以来，因美味、便利受到大家的欢迎和喜爱的同时，遭受的争议也没有间断过。曾有媒体曝光说方便面中有20多种添加剂，引起了舆论的一片哗然。

让我们仔细分析一下方便面的配料表，看看这20多种“添加剂”到底是什么？为什么要用这些食品添加剂呢？

某品牌方便面配料表如下

方便面

面饼

小麦粉，精炼棕榈油（含维生素E），淀粉，食品添加剂（醋酸酯淀粉、羧甲基纤维素钠、碳酸钾、碳酸钠、六偏磷酸钠、磷酸二氢钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、海藻酸钠、黄原胶、谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、栀子黄、核黄素），食用盐，谷朊粉，大豆分离蛋白，魔芋粉，全蛋粉。

酱包

精炼棕榈油（含维生素E），葱，牛肉，食用盐，辣椒，食品添加剂（谷氨酸钠），大蒜，姜。

粉包

食用盐，麦芽糊精，食品添加剂（谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、焦糖色），白砂糖，香辛料，食用香精，酵母抽提物。

上述小麦面粉、棕榈油、白砂糖、葱姜蒜等都是我们常用的食品原料，不在食品添加剂范畴之内。

而醋酸酯淀粉、羧甲基纤维素钠、碳酸钾、碳酸钠、六偏磷酸钠、磷酸二氢钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、海藻酸钠、黄原胶、谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、栀子黄、核黄素等，则都是食品添加剂。

其中醋酸酯淀粉是一种变性淀粉，羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、黄原胶均是我国允许使用的增稠剂，可以使方便面的口感更加爽滑；

六偏磷酸钠、磷酸二氢钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠都是我国允许使用的水分保持剂，可以使方便面水分不易流失，从而保证其口感；

栀子黄、核黄素都是我国允许使用的天然着色剂，可以赋予方便面特有的色泽，促进食欲。

谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠均是我国允许使用的增味剂，补充或增强方便面原有风味。

总之，上述添加剂都是我国标准中允许使用的，是经过安全性评估的。

当然值得提醒大家的是，从膳食的多样化、平衡的角度来讲，方便面的营养还是不够全面和均衡，如脂肪、钠含量过高，膳食纤维、维生素等含量不足，因此，应该将其只作为一种偶尔“应急”用的食物来“方便”一下我们的生活，而不是作为主要食物代替我们的一日三餐，以上就是天医网的小编为您带来的资讯