精选美食:洋葱焖鸡翅、莲藕炒肉丝
精选美食:洋葱焖鸡翅、莲藕炒肉丝
俗话说得好民以食为天,我对这句话非常赞成。我可以封自己为小小美食家,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面
生活中常听很多人说:我不会做饭。其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,当然要做得好,必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!言归正传,一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的健康和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
海米葱油拌藕片
材料:藕干、虾仁、姜、葱、蒜
做法:1.切好的藕片放入冷水中,加入适量的白醋
2.烧锅开水,加入适量的盐;放入藕片进去焯一下
3.焯好的藕片马上放入冷水中浸泡一下,这样能保持藕片的嫩白脆爽;
4.沥干水分,加入适量的盐和白醋拌均匀;
5.热锅凉油,放入姜蒜末进去煸一下
6.再放入泡过水的干虾仁进去翻炒;
7.再放入香葱进去煸香;最后将煸香的虾仁葱油一起倒入藕片中。
冷拌五味鱿鱼
材料:鱿鱼100克,姜片3汤匙,米酒1汤匙,蒜1汤匙,葱2汤匙,辣椒末,酱油1匙,甜辣酱1汤匙,白醋1/2汤匙,糖1/2茶匙,麻油1茶匙。
做法
1、起一锅滚水放入老姜片和米酒,将切好的鱿鱼丢入川烫至熟即捞起放入冰水中。
2、拿一碗深冷的酱来调节一下。
3、冷冻鱿鱼沥干,和沙拉酱、葱、蒜、辣椒混合在一起,完整的酸甜辣凉~~~~~超级美味的开胃菜:)
莲藕炒肉丝
材料:莲菜一节、肉丝100g、泡发好的黑木耳几片、葱半根、姜、小米椒(不吃辣可以不放)两三个、生抽一勺、老抽半勺、白米醋一勺、盐适量、料酒一勺、白胡椒粉少许、干淀粉少许;
做法
1.切好的肉丝提前用葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会入味;莲菜洗净削皮,如图样从侧面切成片,然后切丝。(如果从横切面切丝会很碎)
2.切好的莲菜丝泡在清水中,防止氧化发黑,还可以去除部分淀粉;泡发后的黑木耳、小米椒、葱、姜切丝备用;热锅凉油,油7成热时,倒入肉丝,炒好后将肉丝盛出备用;
3.锅内重新倒入少许油,放入葱姜丝和小米椒炒出香味后,倒入莲菜丝,烹入一勺白醋翻炒,可以使莲菜变脆好吃;放入黑木耳、盐,翻炒几下,最后倒入事先炒好的肉丝,翻炒均匀后即可出锅装盘。
洋葱焖鸡翅
材料:鸡肉、油、盐、洋葱、酱油、酱油、糖、鸡精、玉米粉、胡椒粉、水。
做法:
1。鸡翼洗净后,加入酱油、酱油、白糖、鸡精、玉米粉、胡椒粉和水拌匀,腌2小时。
2。洋葱洗净切成锅,炒香。
三.加入酱油适量,翻炒几次,铲好。
4。烧热油锅,放入鸡翅,炸成金黄色,将洋葱倒入锅内。
5。倒入腌鸡翅酱,翻炒,盖上锅盖,炖20分钟。
6。打开盖子,你可以把火放进盘子里,然后你就可以在桌子上享用它了。
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